Estratégica operacional dos serviços de alimentação e nutrição
Logística dos serviços de suprimentos
Previsão para compras
Níveis de estoque
Estoque Mínimo
Estoque Médio e Estoque Máximo
Compras: conceito, seleção de fornecedores e planejamento
Técnicas de negociação para a aquisição de gêneros
Gestão de materiais: conceito, classificação, tipos e técnicas de estocagem e dimensionamento
Previsão para compras
Ficha de Estoque
Gestão financeira de suprimentos: previsão, controle e planejamento orçamentário
Softwares para controle de estoque em UAN
Sistemas de Qualidade Total para Serviço de Alimentação
Programa 10S
Histórico do Programa 5S
Família ISO
Pirâmide da Qualidade com as normas ISO 9001, ISO 22000, ISO 14000 e SA 8000
Outros sistemas específicos para área hospitalar
Iniciativa Hospital Amigo (IHAC)
Acreditação Hospitalar
Empreendedorismo: conceitos, vantagens, como desenvolver o projeto de uma empresa, perfil do empreendedor de sucesso, dificuldades de implantar uma empresa, criando e traçando metas.
Marketing pessoal: definição, ferramentas para o marketing pessoal, o primeiro contato, como “encantar” o cliente, como se apresentar, marketing e o mercado de trabalho.
Ferramentas para o marketing pessoal