Planejamento e Gestão de Cardápios Gastronômicos
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Conceitos de planejamento de cardápios. Elaboração de cardápio. Tipologia de cardápio relacionado a custo e procura. Distribuição percentual de tipos de alimentos. Escolha e elaboração de cardápio e análise dos cardápios.
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FORMADA EM PEDAGOGIA-CENTRO UNIVERSITÁRIO SUL DE MINAS PÓS GRADUADA EM PSICOPEDAGOGIA CLÍNICA E INSTITUCIONAL E EDUCAÇÃO ESPECIAL INCLUSIVA
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