Nutrição Funcional

Pesquisas recentes em nutrição com implicações na proteção de doenças. Alimentos funcionais: conceitos, fontes e aplicações clínicas. Obesidade, nutrição funcional e elaboração de cardápio.

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27/09/2020

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Conteúdo programático:

NUTRIÇÃO FUNCIONAL X NUTRIÇÃO TRADICIONAL
Perspectivas
BASES FISIOPATOLÓGICAS DA NUTRIÇÃO FUNCIONAL
ENVELHECIMENTO
FISIOPATOLOGIA DAS DOENÇAS CARDIOVASCULARES
OBESIDADE E INFLAMAÇÃO
DISBIOSE INTESTINAL
FISIOPATOLOGIA DO CÂNCER
COMPOSTOS FUNCIONAIS PRESENTES EM ALIMENTOS
PRINCIPAIS COMPOSTOS FUNCIONAIS EM ALIMENTOS
Polifenóis
Glicosinolatos
Carotenoides
Isoflavonas
Fibras Solúveis e Insolúveis
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS SOBRE NUTRIÇÃO FUNCIONAL E SAÚDE
OBESIDADE E INFLAMAÇÃO
CÂNCER
SAÚDE REPRODUTIVA
NUTRIÇÃO FUNCIONAL E ESTÉTICA
FUNÇÃO INTESTINAL E DETOXIFICAÇÃO
COMO PRATICAR NUTRIÇÃO FUNCIONAL
ANAMNESE NUTRICIONAL
INTERPRETAÇÃO DE EXAMES BIOQUÍMICOS
ELABORAÇÃO DE CARDÁPIO
Caso Clínico:

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