Molhos finos

Neste curso, teremos diversas receitas de molhos finos, assim como as de caldos, fumês com o passo a passo e as medidas necessárias para sair tudo conforme a sua escolha.

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Este curso possui certificado digital de conclusão gratuito.

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Conteúdo programático:

Molho de agrião
Molho béchamel
Molho branco
Molho de menta (mint sauce)
Molho de mostarda
Caldo de carne
Fumê de frango
Fumê de peixe
Purê de tomate
Molho de alcachofra e salmão
Molho de camarão e pimentão grelhado
Molho brócolos e salmão fresco
Molho cremoso de vieiras
Molho de frutos do mar
Molho de presunto e aspargos
Molho de radicchio, endívia e alho-poró
Molho de salmão defumado e ervilha
Molho de siri e rúcula
Molho de tomate seco ao manjericão
Molho suave de queijo com uvas
Molho rosado com pimenta rosa
Molho all’arrabiata
Molho puttanesca
Molho cremoso ao limão
Molho aos quatro queijos
Molho ao ragu de carne
Molho ao pomodoro
Molho de queijo gorgonzola
Molho de carne com funghi
Molho al pesto
Molho de presunto e ervilhas
Molho de frango, azeitona verde e uva-passa
Molho de creme de leite com manjericão
Molho de funghi e cogumelo fresco
Molho de camarão
Molho de vitela
Molho cremoso ao limão / amaretto
Molho suave de queijo / com uvas
Molho de queijo gorgonzola
Molho de funghi secchi
Molho ai tre funghi
Molho bolonhesa
Molho ferrugem
Molho de tomate seco com presunto crú

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