Gestão de Pessoas em Unidades de Alimentação e Nutrição

Caracterizar a gestão de pessoas em unidades produtoras de refeições, visando a discutir as implicações para o oferecimento de segurança alimentar. Faz-se necessário qualificar a gestão de pessoas no segmento de alimentação, de modo a favorecer as condições de segurança alimentar para a população consumidora. Administração de recursos humanos; controle de qualidade; higiene dos alimentos; qualificação profissional; restaurantes; segurança alimentar.

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05/08/2021

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Conteúdo programático:

SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
GESTÃO DE PESSOAS
MOTIVAÇÃO
LIDERANÇA
RELACIONAMENTO INTERPESSOAL
COMUNICAÇÃO INTERNA
NUTRICIONISTAS COMO GESTORES
GESTÃO DE RECURSOS HUMMANOS
A escala de trabalho

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