Gastronomia para alérgicos e intolerantes: principais cuidados da cozinha profissional

4.57 (8 avaliações) - 24 alunos

Gastronomia para alérgicos e intolerantes: principais cuidados da cozinha profissional

Name: Gastronomia para alérgicos e intolerantes: principais cuidados da cozinha profissional
Brand: S.talk Comunicação
SKU: 22664
Price: 30.00 BRL
Availability: InStock
Rating: 4.57 (7 reviews)

Este curso tem como objetivo apresentar ao aluno às principais alergias e restrições alimentares da população brasileira atualmente. Ensinaremos, de maneira prática e pontual, conceitos de higienização e manipulação para que a sua cozinha esteja preparada para atender o público alergênico. E ensinaremos também, em uma aula específica, sobre contaminação cruzada, conceito fundamental para quem trabalha com público de condições alérgicas mais severas.

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criado em

06/07/2017

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Conteúdo programático:

a) Introdução
b) Principais alergias e intolerâncias alimentares
c) Higiene e manipulação de alimentos
d) Contaminação cruzada
e) Conclusão

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o responsável:

S.talk Comunicação

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