Cozinha - Intensivo
- 76 alunos
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Curso altamente indicado para profissionais da gastronomia ou para aqueles que trabalham ou desejam trabalhar em cozinhas, não importando o porte!
Neste curso você irá aprender o funcionamento da cozinha de um bom restaurante. Você conhecerá a hierarquia do pessoal da cozinha, técnicas de lavagem e armazenamento dos alimentos, as funções de cada membro da equipe cozinheira, os locais de preparação de cada tipo de carne, as regras fundamentais de limpeza e ordem dos pratos, além de deliciosas receitas de peixes, frutos do mar, carnes e molhos.
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