BIOQUÍMICA E BIODISPONIBILIDADE DE MICRONUTRIENTES

Biodisponibilidade de micronutrientes; micronutrientes e metabolismo intermediário; interação entre os micronutrientes e outros nutrientes; aspectos etiológicos e fisiopatológicos dos estados carenciais de micronutrientes; diagnóstico através dos principais indicadores bioquímicos clínicos,funcionais e dietéticos;análise crítica das atuais recomendações de micronutrientes, medidas preventivas e de intervenção nutricional.

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06/08/2021

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Conteúdo programático:

ÁGUA, PH E SUA IMPORTÂNCIA NO METABOLISMO
ÁGUA: IMPORTÂNCIA PARA A VIDA E SUAS PROPRIEDADES
TAMPÕES DE LÍQUIDOS BIOLÓGICOS
IMPORTÂNCIA DA HIDRATAÇÃO
CONTROLE DO pH NO ORGANISMO
QUÍMICA DO CARBONO E COMPOSTOS BIOQUÍMICOS
MACRONUTRIENTES – COMPOSTOS DE FUNÇÃO MISTA
LIPÍDEOS E MEMBRANAS
CARBOIDRATOS
PROTEÍNAS
LIPÍDEOS
VITAMINAS, MINERAIS E BIODISPONIBILIDADE
VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS
VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS
MINERAIS
BIODISPONIBILIDADE DE VITAMINAS
METABOLISMO E VIAS METABÓLICAS
METABOLISMO DE CARBOIDRATOS
METABOLISMO DE LIPÍDEOS
CICLOS METABÓLICOS

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