1. Avaliação nutricional
2. Semiologia nutricional
3. Anamnese Nutricional
4. Exame Físico
5. Avaliação muscular subjetiva – MAS
6. Avaliação bioquímica do estado nutricional
7. Indicadores hematológicos
8. Indicadores Proteicos viscerais (Plasmáticos)
9. Proteínas Plasmáticas, estado Nutricional e inflamação
10. Indicadores somáticos
11. Balanço Nitrogenado (BN)
12. Estado Nutricional e Avaliação da Competência imunológica
13. Estado Nutricional e lipídeos Corporais
14. Colesterol Total e Frações
15. Avaliação laboratorial de Micronutrientes
16. Antropometria
17. Peso
18. Estatura
19. Índice de Massa Corporal – IMC
20. Indicadores de Composição Corporal
21. Gordura Corporal
22. Massa Muscular
23. Distribuição de Gordura Corporal
24. Técnicas de medidas antropométricas
25. Peso
26. Estatura
27. Extensão dos braços/ envergadura dos braços
28. Comprimento da perna (Knee height)
29. Circunferências
30. Pregas Cutâneas
31. Inquérito alimentar
32. Recordatório de 24 horas
33. Registro Alimentar
34. História Alimentar ou história dietética
35. Questionário de Frequência Alimentar
36. Fontes de erro na Avaliação do Consumo Alimentar
37. Bioimpedância elétrica
38. Princípios da BIA
39. Método da BIA
40. Equações de Predição
41. Aplicação da BIA
42. Procedimentos para realização da BIA
43. BIA e o Ângulo de Fase
44. Vantagens e limitações da BIA