Gastronomia prática: como temperar alimentos

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Gastronomia prática: como temperar alimentos

No presente curso será abordado conhecimentos básicos da culinária e seus componentes, a fim de ensinar a construir o sabor de um prato do início ao fim do processo. Será introduzido uma noção básica dos temperos, como ervas e condimentos, elementos ácidos no preparo do prato, assim como os óleos e gorduras, além da importância e cuidados com o uso do sal. Também será visto algumas combinações clássicas da gastronomia e exemplos de receitas para pôr em prática o aprendizado.

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carga horária

9h

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preço

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criado em

21/07/2017

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Conteúdo programático:

- Introdução;
- Principais ervas e especiarias;
- Um toque de acidez;
- Óleos e gorduras;
- Uma pitada de sal;
- Combinações clássicas da gastronomia;
- Conclusão.
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78 pessoas se inscreveram neste curso.
Rodrigo S. Leomar G. Juliana O. Arthur C. Tiago N. Daiane D. Taina M. Willian C. Luana C. Vanessa S.

Avaliação geral do curso:

Módulos & aulas

Módulo 1: Introdução

Aula em slide

Lição 1.1 : Introdução

Aula em exercise

Lição 1.2 : Exercícios de fixação

Módulo 2: Principais ervas e especiarias

Aula em slide

Lição 2.1 : Aula 01 - Principais ervas e especiarias

Aula em exercise

Lição 2.2 : Exercícios de fixação

Módulo 3: Um toque de acidez

Aula em slide

Lição 3.1 : Aula 01 - Um toque de acidez

Aula em exercise

Lição 3.2 : Exercícios de fixação

Módulo 4: Óleos e gorduras

Aula em slide

Lição 4.1 : Aula 01 - Óleos e gorduras

Aula em exercise

Lição 4.2 : Exercícios de fixação

Módulo 5: Uma pitada de sal

Aula em slide

Lição 5.1 : Aula 01 - Uma pitada de sal

Aula em exercise

Lição 5.2 : Exercícios de fixação

Módulo 6: Combinações clássicas da gastronomia

Aula em slide

Lição 6.1 : Aula 01 - Combinações clássicas da gastronomia

Aula em exercise

Lição 6.2 : Exercícios de fixação

Módulo 7: Conclusão

Aula em slide

Lição 7.1 : Conclusão

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