Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos

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Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos

As Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, é uma forma eficiente de garantir a qualidade e a segurança dos alimentos, devido a sua importância para a saúde e satisfação dos consumidores. O objetivo desse curso é ensinar o que são as Boas Práticas e sua implantação. Buscando aumentar a qualidade dos serviços oferecidos por unidades de Alimentos.

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carga horária

4h

acesso Premium

30 dias

criado em

12/03/2017

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Conteúdo programático:

Introdução
Boas Práticas – definição
Microbiologia Básica
Manipulador de Alimentos
Legislação Vigente
Descrição das Boas Práticas
Implantação das Boas Práticas
Documentação – O manual de Boas Práticas
Conclusão
Referências
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Conheça
o responsável:

Adriana R. Cordeiro Caillot

Bióloga e Tecnóloga em Alimentos atualmente Doutoranda em Ciências (Bioquímica) pela Universidade Federal do Paraná. Tem experiência na área de Ciência dos Alimentos e Bioquímica.

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7 pessoas se inscreveram neste curso.
Fernanda M. Carllos M. Gemison F. Carlos P. Jonathan S. Alexia S. Gabriel P.

Avaliação geral do curso:


Módulos & aulas

Módulo 6: Itens descritos no Manual de Boas Práticas

Módulo 10: Boas Práticas - Na Prática III

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